雍正時，琺瑯彩作坊設於三處，即養心殿、頤和園，以及雍正的十三弟允祥的怡親王府，雍正四年（1726），年希堯以督理淮安關，兼管景德鎮御窰廠。雍正六年後，由唐英駐廠協理。當時，宮中燒煉琺瑯料的人員，主管是怡親王；經辦人為郎中海望、員外郎沈喻和唐英，宋七格則負責全部煉製工作。 雍正六年七月十二日，郎中海望奉怡親王諭: 「將此料收在造辦處做樣，俟燒玻璃時照此樣著宋七格到玻璃廠每樣燒三百斤用，再燒琺瑯片時背後俱落記號。聞得西洋人說：琺瑯調色用『多爾門油』，爾著人到武英殿露房去査，如有，俟畫『上用』燒琺瑯片時用此油。造辦處收貯的料內，月白色、松花色有多少數目? 爾等査明回我知道，給年希堯燒瓷用」。

雍正六年：琺瑯調色用此油

此諭說明了雍正六年前後，除上三處作坊外，景德鎮亦同時生產小量的琺瑯彩，釉料則由造辦處提供。但上面提到的「琺瑯調色用多爾門油」，從文意得知是調色用，但究竟是甚麽油？當時，怡親王及其他檔案沒有註明，而從來也沒有人深究，談雍正琺瑯彩的，數十年來都一直因循沿用。 乾隆八年（1743），唐英編輯的《陶冶圖冊》第十七條〈圓琢洋彩〉有云：「圓琢白器，五采繪畫，摹仿西洋，故曰洋采。須選素習繪事高手，將各種顏料研細調和，以白瓷片畫染燒試。必熟諳顏料火候之性，始可由粗及細，熟中生巧。總以眼明心細、手准為佳。所用顏料與琺瑯色同，其調色法有三。  一用芸香油，一用膠水，一用清水。蓋油色便於渲染，膠水所調便於搨抹，而清水之色便於堆填也。畫時有就案者，有手持者，亦有眠側於低處者，各因器之大小以就運筆之便」。

乾隆時代：特性柔潤具黏性

這個敍述，就比較清晰詳盡，從功能上即可辨出當時之「芸香油」，即是現代陶瓷工藝常用的「乳香油」，其特性為柔潤、不易乾、有黏性、不影響彩料發色，用於調油及洗染顏色。而所謂「膠水」，即是現代的「桃膠」，用於調製水料，起黏結作用，多用於勾勒。 由此觀之，雍正時期的「多爾門油」，雖或煉製所用的原材料可能有別，但功能上應等同乾隆時代自煉的「芸香油」。但怡親王為甚麽稱進口調油為「多爾門油」呢？ 我認為，此名稱源自德語Dresden，此字「D、R」二字與「多、爾」二音聲母脗合，而「den」德語音近「dan」，華語韻母應用「an」不用「en」，所以，若接受「門」音為德語dan與華語man的音轉，雖然尚可商榷，唯已大幅收窄爭議了。但我國從來音譯外語國、地、人名，每不按字讀音，或字義，而以聲、韻轉音代，如瑞典首都Stockolm譯作「斯德哥爾摩」，冰島首都Reykjavik譯作「雷克雅未克」等便是，其他例子，不勝枚舉。

德國瓷都：異名同種上釉佳

Dresden是德國東南一個以市內「巴洛克」藝術風格建築著稱的陶瓷之都，與德國另一瓷都邁森 (Meißen) 比鄰毗連，從前均屬Saxony大公國，因為發現了瓷土和中國製瓷的方法，當時的統治者波蘭王奧古斯二世於是倡導二城生產「白色黃金」，而Dresden首創歐洲瓷器，時為1708年，生產的瓷器統稱為Dresden ware；1710年以後名頭很響。 著名的邁森瓷器則於1709年亦在Dresden開始生產，1710年始遷廠往邁森城。調琺瑯釉的所謂「多爾門油」，歐洲叫做「Dresden Thick Oil」，為最古老的調色油之一，此名至今仍沿用；因為英文俗語 Thick與 Fat同義，現在外國陶瓷界均喜用同義簡化名，稱之為「Fat Oil」，實則乃今日的「松節油」。按其歷史時序、源流、功能及行業類別推斷，當時，雍正所用的琺瑯彩調色「多爾門油」，應是此油。  

名稱來源：英音中譯簡化之

有國內出版談琺瑯彩專書，認為「多爾門油」即「Oleum terebinthinae」之譯音，雖然物性不變，唯語音佶屈聱牙，毫不相及，又缺乏考證，未能述其出處；而該名稱是醫學界「外用松節油」的學名，相信是該書作者知其屬性，而參看運動員常用醫療用品標籤，對號入座，其實，這並不是陶瓷界或工業界的專屬名稱。我認為，用這個名稱硬套在「多爾門」音譯上，不能作準。 台北故宮有學者發表的學術文章，說：「多爾門油即是doermendina oil，是一種從樹木採收的芳香酯類樹脂」；唯無註明外文名稱出處及源流。但我知道應該是引用已故英國著名學者李約瑟 (Joseph Needham) 主持撰寫的《中國科技史》，其中卷5內有「Court Archives noted that Westerners said that “doermendina oil”was used in mixing powdered glass to fire enamel colours. 」一段，但書中之doermendina oil 一字用引號括之並斜體，我們讀學術文章，知道即「所謂多爾門油」之意。 在其註解112項下，註明是引用已故北京故宮前輩學人朱家潛先生 (Chu Chia-chin) 的論述「進口油料音譯」；又加註明：「Probably toluene (Methyl benzene) - 可能是甲苯」。由此觀之，當時朱先生仍沿用英音中譯，李約瑟引用故宮，台北故宮又反引用李約瑟的引用；引來引去，原來，還是反以英文拼音再譯成國語，譯來譯去，但仍然不知「多爾門」是啥？ 故撰寫此文試述，希望在古、今陶瓷用語對照上，可助瓷友一臂。 圖：由作者提供

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