我旅居印尼雅加達時，假日有暇，上午逛完花達希拉廣場 (Fatahillah) 附近的多家博物館其中一家後，必順道造訪距離不遠的泗水街 (Jalan Surabaya) 尋寶。泗水街是名聞遐邇的古董街，以銷售東南亞工藝品、古董傢俱、西洋古玩、航海舊品及瓷器為主，如不以皇家用品為目標，總可以獵到真品。我收藏的其中六部古董縫紉機、火繩槍、潛水銅人等等，以及多件精美的明、清民窯古瓷及外銷瓷，都是在泗水街淘的。 泗水街的瓷器，大致上可分兩大類，一乃中國瓷品，以明、清民窯為主，近現代中國工藝品為副；二為外銷紋章瓷，以日本製的荷蘭東印度公司 (Verenigde Oost-Indische Compagnie，簡稱VOC) 瓷器為主，中國製外銷紋章瓷為副。雖然今日已無從前易得，但運氣好的話，也偶然見到好東西。

荷蘭東印度公司於1602年3月成立，最盛時期，有四十艘戰船及一萬正規兵員，並發行貨幣；除貿易外，甚至被授權代表荷蘭政府擴張領土。VOC於1619年在雅加達(耶加達)成立總部，當時耶加達稱為巴達維亞 (Batavia)，所以，老華僑至今還稱雅加達為耶城或巴城。現在，位於花達希拉廣場的雅加達歷史博物館 (Museum Sejarah Jakarta) ，便是當時東印度公司的總督官邸及辦公室。當時瓷器、香料等貿易，都從雅加達轉運；所以，從前印尼是荷蘭以外最多VOC瓷器流散的地方。

主要在日本和中國代客訂製

在日本江戶時期 (1615年至1868年) ， 繼葡萄牙人後，荷蘭人是唯一可以在長崎做瓷器貿易的外國人，他們以出島 (Deshima) 為據點，粗略估計每年在日本訂製約二十多萬件瓷器。其中的VOC瓷，不作銷售，全部只供VOC自用，以青花為主，紋飾以中心有VOC紋章，圍繞盤邊用花卉或分格六瓣至八瓣，再繪以其他紋飾，日人稱之為「芙蓉手 (Fuyode)」。 青花芙蓉手VOC瓷，全在日本訂製。而代客訂製的，餐具則以家族紋章為主，人物故事為副，除青花外，亦有五彩、粉彩。家族紋章瓷器，當時以英國訂製最多，荷蘭次之，法國又次之，都是通過自己國家的東印度公司訂製；其他歐洲國家，市場少見，甚至於無。 在明末至清初，VOC亦在中國代客訂製瓷器，同時有訂製自用彩瓷，其紋飾、風格與在日本訂製的略同，所以現在歐洲所見很多帶日本風格的人物故事外銷瓷，其實，大部份是在中國生產的訂單製品，其中以西洋神話為題材，則全都在中國訂製；可能因為十七世紀初荷蘭改信奉基督新教卡爾文教派 (Calvinists)，所以VOC訂製傳統的聖經故事題材則相對較少。 但是，VOC在雍正七年 (1729年) 訂製過一批自用粉彩餐具，非常特別，乃紀念VOC在1728年首次發行用於亞洲貿易的銀幣，以及第一艘載此種銀幣於1728年12月3日由荷蘭直航，於1729年8月4日抵達廣州的貿易商船「覺士韓號」(Coxhoorn)，所以，瓷器紋飾採用銀幣背面圖案。

銀幣圖案是常見的瓷器紋飾

銀幣成色94%，重32克，有荷蘭國及VOC紋章，及1728紀年款，並有拉丁文座右銘 Concordia res parvae crescunt，意即 Harmony small things grow big，與我們的「家和萬事興」異曲同工；137箱銀幣圖案瓷器於1730年1月7日離開廣州。銀幣和銀幣圖案瓷器是今日配成一套研究VOC的相關藏品，現在歐洲市場仍見有售，雖價略昂，但為瓷友追捧。 按荷蘭的記錄，VOC在1610年從中國裝運瓷器9277件，1612年38641件，1636年259380件，1637年210000件，1639年366000件。從1602年 (萬曆三十年) 成立至1695年 (康熙三十四年) 由廣州運至巴達維亞，再轉運至歐洲的瓷器，平均每年二十多萬件，之後漸少。VOC在1798年破產結業，從斷續不全的資料估算，VOC營業197年，從中、日運歐瓷器應接近四、五千萬件，但可惜VOC商船在巴達維亞外港至大亞洋北海途中沉沒甚多，據聞尚有很大部份未出水。從前泗水街亦偶有見出水瓷，現在，出水瓷差不多全在阿姆斯特丹和倫敦批量拍賣了。 圖：作者提供(頂圖為泗水街古董店)

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