看到屈穎妍寫的大豆恩怨情仇故事，一時忍不住心癢，在網上找了些資料，在此和大家分享，作為大豆情仇的Part2(相關文章Part1可按此重溫屈穎妍blog<大豆的恩怨情仇>)。

大豆有份「觸發」的日俄戰爭

在20世紀初，中國的東北三省是世界產大豆最多的地方，而當時美國也要從中國進口大豆！在日俄戰爭前，日本也以要借防止俄國獨佔中國大豆為理由，得到美國借款來打場日俄大戰。 為什麼中國由世界最大出產大豆地變成最大入口國？這個理由原來是政治上的需求。 每個國家都有一定的農地，種什麼就要看品種的價格及要求。在中國來說，直到60年代才慢慢棄大豆作為主要農作物。

上世紀60年代的分水嶺

原因很簡單，國家認為戰略上應該多種稻米及小麥作為主糧食，來作自給自足供應，所以放棄了大豆。隨著中國減少種大豆，美國也在六十年代時成為世界上最大的產大豆國。 到了70年代蘇聯大豆失收，美國禁止大豆出口，日本突然發現沒豆可買，而巴西及阿根廷就在此形勢改變之下也成為了大豆種植地。 今天世界上四大大豆生產國為美國、巴西、阿根廷及中國。美國年出產達八千萬噸，而中國只有一千四百萬噸！老實說，全世界的豆腐豆干加豆漿哪用得了千多萬噸大豆？

為何用粟米不能代替大豆？

大豆的作用基本上是動物飼料。一個國家經濟愈好，市民追求的肉食愈多，需要的大豆就更多了。大家看看大豆進口國的環境就明白了。 有人問，不是用粟米作飼料更化算嗎？ 這個大家有所不知了。

改用巴西豆貴些少又如何？

大豆有兩大用。首先提取豆油，佔百份之二十，剩下來就可以用來製作飼料粗粉，而最有趣是科學家發現動物飼料的最佳比例是三份栗米粉配一份豆粉，可使禽畜長肉長得最好最快。所以，大豆是不可或缺的。 在中國來說，不買美國大豆大可改買巴西阿根廷豆，價格也不會高25%，美國農夫失去了六成產品的大主顧，你說他們慌不慌？在中國來說，動物飼料來價貴些少之下，大家買豬肉時每斤多付一兩毛錢，影響也不大，不是嗎？ 看完大家是否對大豆又多一點點了解呢？ 原圖：有線新聞截圖

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