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港資零售快餐為何在內地敗退

2025.12.19 15:20 博客 林暉

近年來,內地大力推動「擴大內需」作為國家經濟發展的核心戰略之一。從政策層面看,消費升級、數字經濟、綠色轉型等方向屢屢被強調,宏觀數據亦顯示社會消費品零售總額穩步回升。然而,一個鮮明的對比卻浮出水面:不少曾風光一時的香港連鎖品牌,卻在內地市場接連關店、黯然退場。這不禁令人深思:究竟是「擴內需」未能湊效,還是這些港資企業自身未能跟上時代變遷?答案應該是後者,而更深層的原因,在於新舊經濟模式之間的巨大斷層。

首先,必須承認「擴內需」並未失敗。根據國家統計局2025年最新數據,前三季度社會消費品零售總額同比增長4.5%,新能源汽車銷量增長逾30%,智能穿戴設備、AI眼鏡、無人機等高科技產品銷售火爆。更重要的是,服務業佔GDP比重已超過55%,顯示內需結構正在向高附加值、技術密集型領域轉移。換言之,內需確實在擴張,但擴張的方向已非昔日的街邊藥妝店或茶餐廳所能觸及。

問題在於,許多香港傳統連鎖品牌仍停留在「實體鋪位+標準化產品」的舊有商業邏輯中。以某連鎖化妝品牌為例,其核心業務長期依賴旅遊零售與化妝品代購,但在內地消費者日益偏好國貨美妝(如完美日記、花西子)以及直播電商崛起的背景下,這些既缺乏線上佈局,又難以提供差異化體驗,自然難敵本土競爭者。

至於連鎖茶餐廳,雖曾憑藉港式快餐打開市場,但面對內地餐飲業的快速迭代——從喜茶、奈雪的茶到文和友、湊湊火鍋,再到如今AI點餐、無人廚房的試點。港式品牌菜單老化、翻台率低、數字化程度不足等短板暴露無遺。更關鍵的是,內地年輕一代消費者對「港味」的新鮮感早已消退,轉而追求更具文化共鳴與社交屬性的用餐體驗。大家樂若不能從「供應食物」轉向「創造場景」,便難逃邊緣化命運。

技術進步帶來「需求重構」

這背後反映的,正是技術進步所帶來的「需求重構」。過去的內需增長,多由人口紅利與城鎮化驅動,零售與餐飲業「開店即賺」。但如今,內需的引擎已切換至科技創新與體驗經濟。新能源車廠商如比亞迪、蔚來習慣直營與社群營銷;大疆無人機透過全球電商與KOL聯動打開市場;就連眼鏡行業,也因AI視覺技術催生出智能眼鏡新品類,由華為、小米等科技公司主導。這些企業不靠街鋪,而是靠數據、算法與用戶黏性獲客。相比之下,仍依賴黃金地段與促銷海報的港資品牌,顯然「踩錯了節拍」。

更值得警惕的是,這種「數據與感受的落差」正加劇社會焦慮。官方數據顯示經濟「還可以」,但普通民眾卻普遍感覺「錢難賺、生意難做」。原因就在於,增長集中在少數高科技與平台型企業手中,而大量中小微經營者——包括許多港資連鎖的加盟商——並未分享到紅利。他們所處的傳統零售與餐飲賽道,正經歷殘酷的「去中間化」與「效率淘汰」。這不是擴內需的失敗,而是結構性轉型中的陣痛。

那麼,香港品牌是否全無機會?未必。關鍵在於能否擁抱變革。只要願意放下「港資優越感」,真正理解內地消費者的行為邏輯與技術語境,仍有破局可能。

作者:時事評論員 林暉

(文章純屬作者個人意見,不代表本報立場。)

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