自問是個「為食」愛好者，即是個為食而活，而非是為活而食的人。最近為了健康嘗試了「間歇性斷食」（Intermittent Fasting），在此和大家分享一下感受。

人過中年，肯定要多注意健康。不管個人有沒有長期病患，總之肥胖，特別是中央肥胖，都是要留意的事。

與其說要減「肚腩」，其實更重要的是減內臟脂肪，例如是脂肪肝（Fatty Liver）。和自己醫生研究後，再在網上看過不少的資料，似乎最好的方法離不開減少自己食量而加多運動。自問一句，這個我應該做得到。

一直相信最美之美食莫過於放進嘴的第一口，過了三口，自己的味蕾習慣了，不又是變回正常的食物？

所以大家付上2、3千元一位的Tasting Menu，該明白為何每道菜式永遠都是那兩口不過三的食物？吊起你的口味而不滿足你的胃口，才能引你再回來。

有了質，沒有量，怎可以？所以Menu最少都有7至9道菜，算一算，Tasting Menu每道菜不多過3口，3乘7已是21口食物，和你食一碗叉燒飯都是差不多。肉是6至8片，飯是10至12口，大家量都是差不多，只因質不同，所以價錢有天淵之別。

有人說每餐吃八分飽就可以了，更有說每口的食物細嚼十多次，拉長了時間，讓你的胃「知飽」了，就可以減少食量。這個我不反對，各施各法吧！

甚麼是間歇性斷食？首先是每頓飯之間不吃零食，更不要少食多餐。這個已經考起不少人，因為正餐可以不吃，怎可能不吃零食？

好了，我也算是個愛好零食的人，不過話戒就戒，不吃就不吃好了。

第二是每天只吃兩餐，不吃三餐！最簡單就是只吃午餐和晚餐，也即是816計劃：每天只在8小時內吃飯，其他16小時不吃東西。8小時內除了頭尾吃飯，其他時間也不進食，不過可以飲水、咖啡或茶，當然要走甜，不餓皆因飲水也可以飲飽的。

醫生朋友解釋說，每次進餐，我們都喚醒了胰臟分泌胰島素來，把食物轉為血糖供身體用，用不了的血糖就轉為脂肪儲起來。脂肪儲在哪裡？就是在內臟上及肚皮下等等。

大部分現代人每餐吃的卡路里，基本上都是多於自身所需，用不著的就變成了脂肪，所以肥胖是有理由的。

我是個甚少吃早餐的人，這個習慣更是從廿歲時開始，所以難不到我。不過到午飯時候，我的肚子就會叫起來。

自己已經是816施行者，是否足夠呢？看看自己的磅重，又好像沒有甚麼上落。好了，雪糕甜品等可戒也戒了，又好像沒有甚麼改變，如何是好呢？

醫生朋友再解釋，原來816只是進門的第一招，每頓飯吃得量多，卡路里爆燈，身體大慨也要10多小時才用完，所以未必需要採用體內的脂肪轉為血糖能量，平均來說，一般人都是停食近16小時後，才開始進入提取脂肪供己用的階段。

最有效用的是一周內有一至兩天是24小時只吃一餐，例如星期五是吃了午晚兩餐，就等到星期六睌上，也是24小時後，才再吃一餐。

他說大部分香港人甚難會「餓親」，因為大家身體都儲起不少脂肪，肚餓的感覺只是食物癮，近似戒毒時脫癮癥狀，異常難受但總沒有毒癮利害，過了食飯時間慢慢就沒有了，多過幾天身體就沒有了餓感。

會不會身體自動取走肌肉來提供熱量？醫生朋友安慰我不用憂心。當身體內所有脂肪都拿走了才輪到肌肉。看看自己，似乎全身脫脂的日子不易來臨。

斷食24小時聽來有些難度，不過也故且試試，誰知又比我想像的輕鬆！第一天有兩小時小許囗淡淡不耐煩，跟著就可以了。感覺最重要是不要引誘自己，例如和別人一起吃飯自己不吃，或走入超市食物多食物之處。

個人最佳紀錄是一個星期有4天是816，其他3天都是斷食24小時，也即是一天只吃一餐。長遠來說，目標是每周5天816，而有2天是24小時斷食。

有沒有作用？三星期磅數來講是微減了1磅，但重點是腰圍縮了水，褲頭沒有那麼緊！也許已經是身體開始提取脂肪吧。

至於可以堅持多久？這個答不上你，皆因接下來有幾個短程旅行要去，人生享受少不免是食，所以一早承諾了自己，斷食計劃要在旅行中會暫停！回家繼續就可以了。

何時才知道自己斷食是真的有效？大約3個月後，我會做多一次脂肪肝的超音波，到時就知道成功與否了！

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