香港食肆近日掀起了結業潮，甚至連米芝蓮摘星餐廳也要關門，到底出了甚麼問題？有人會歸咎於港人時興北上消費。但港人只有假日會選擇北上，大部分更只會於長假期時離港，一年到底有多少長假期？這方面關係應該不大。亦有人指香港租貴，令食肆定價高昂，倡議減租云云。

其實，香港飲食業是出現了結構性的問題。現時香港有3萬2千多家食肆，比疫情前多了約17%，食肆多了，但人口沒有增長甚至稍減了，僧多粥少，生意理所當然攤薄了！加上疫情後港人用膳模式改變，減少了出街吃飯，令餐廳經營更困難。最終巿場自會作出調節，汰弱留強，到時問題自會迎刃而解。

今集《周融周圍講》，周融為你分析香港食肆的結構性問題，立即去片，聽聽周融的說法！

原片：Robert Chow周融YouTube頻道

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